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정보과학 | 겨울철 냉동고로 쓰이는 베란다, 괜찮은가?

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작성자 아이티가이 작성일14-02-05 15:56 조회805회 댓글0건

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겨울철 추운날씨를 이용해 바깥에 냉동음식을 저장하는 것은 보통 과일이나 음료등을 빠른 시간 안에 차갑게 만들기 위해 누구나 사용해 봤을 법한 방법이다. 그러나 겨울철 실외에 냉동 음식을 저장하는 것은 그리 좋은 방법은 아니라고 한다.
 
얼핏 생각해 보면 보면 꽤나 논리적이고 경제적인 것처럼 보이지만, 알고보면 실질적으로 그리 좋은 생각은 아
니다. 우선 냉동고는 차가운 온도를 일정한 온도로 유지하며 음식을 냉동시켜주는 반면에, 겨울철 바깥 차가운 공기를 이용한 냉동방법은 하루에도 수차례 그 온도를 변화시킨다.

정오의 따사로운 햇볕이 음식을 데우게 되면, 얼었던 음식의 바깥부분은 다시 녹기 시작한다. 이렇게 냉동과 해
동이 반복되면 음식의 상태가 온전히 유지되기 어려워진다. 또한 이 같은 행위는 음식을 안전하게 보관하는 것에
도 문제를 일으킨다. 각종 야생동물들을 사람들의 주거지역에 불러 들이게 되고, 그렇게 되면 음식을 도난 당하는
일도 생겨나기 때문이다.

비록 우리는 플라스틱 용기 안에 있는 얼린 콩의 냄새를 맡기 힘들겠지만, 배고픈 동물들은 그 음식들의 냄새를
맡아 기어코 그 안에 무엇이 들었는지 확인하려 들 것이다. 차고에 냉동음식을 저장하는 절충안적 해결방법 또한
여전히 여러 문제점들을 가지고 있다.

자동차로부터 나오는 매연은 음식을 오염시킬 수 있으며, 유동적인 외부온도와 동물들의 침입으로부터 자유
롭지도 않다. 이런 이유들로 인해 상하기 쉬운 음식은 아무리 날씨가 춥다 하더라도 실외에 저장하는 것보다는 냉
동고에 저장하는 것이 좋다.

하지만 캔과 병에 든 음료수들을 급히 차갑게 만들기 위해서 겨울철 차가운 공기를 이용하는 것은 좋은 방법으
로 볼 수 있다. 이때 음료가 지나치게 차가워 지지않게 하기 위해 매 십분 정도의 간격으로 체크해 주는 것이 좋고, 실외 온도가 너무 낮다면 탄산음료 캔에 각설탕을 소량 넣어주면 음료가 차가워지는 시간을 단축시킬 수 있다.
 
외부의 낮은 온도를 이용하는 또 다른 대안으로는 보관시 얼음을 추가 하는 것이 있다.
아이스 큐브를 이용해 얼음을 만들어서 음식과 함께 잘 봉인된 아이스 백에 넣어 함께 보관하는 것이 좋다.
이와같이 한다면, 외부 온도는 좋은 냉동고로써의 역할을 충분히 해낼수 있다.

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